Anthocyanins from rubus fruticosus l. And morus nigra l. applied as food colorants: A natural alternative

  1. Vega, E.N.
  2. Molina, A.K.
  3. Pereira, C.
  4. Dias, M.I.
  5. Heleno, S.A.
  6. Rodrigues, P.
  7. Fernandes, I.P.
  8. Barreiro, M.F.
  9. Stojković, D.
  10. Soković, M.
  11. Carocho, M.
  12. Barreira, J.C.M.
  13. Ferreira, I.C.F.R.
  14. Barros, L.
Revista:
Plants

ISSN: 2223-7747

Any de publicació: 2021

Volum: 10

Número: 6

Tipus: Article

DOI: 10.3390/PLANTS10061181 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus