Department: Enxeñaría química

Centre: *Escola de Enxeñaría Industrial

Research center: CINTECX

Campus: Vigo

Area: Chemical Engineering

Research group: Chemical engineering 10

Email: jmcruz@uvigo.es

Doctor by the Universidade de Vigo with the thesis Produccion biotecnologica de compuestos de interes alimentario 2000. Supervised by Dr. Juan Carlos Parajó Liñares, Dr. Herminia Domínguez González.