Département: Enxeñaría química

Centre: Escola de Enxeñaría Industrial

Centre de recherche: CINTECX

Campus: Vigo

Domaine: Ingeniería Química

Groupe de recherche: Enxeñería Química 10

Email: jmcruz@uvigo.es

Docteur à l Universidade de Vigo avec la thèse Produccion biotecnologica de compuestos de interes alimentario 2000. Dirigée par Dr. Juan Carlos Parajó Liñares, Dra. Herminia Domínguez González.