Liburu kapituluak (1) Ikertzaileren baten partaidetza izan duten argitalpenak

1997

  1. Bebidas fermentadas indígenas: cacao, pozol, tepaches, tesgüino y tejuino

    Conquista y comida : consecuencias del encuentro de dos mundos (Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)), pp. 437-448