Relationship between the sensory-determined astringency and the flavanolic composition of red wines

  1. Quijada-Morín, N.
  2. Regueiro, J.
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  4. Tomás, E.
  5. Rivas-Gonzalo, J.C.
  6. Escribano-Bailón, M.T.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Ano de publicación: 2012

Volume: 60

Número: 50

Páxinas: 12355-12361

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF3044346 GOOGLE SCHOLAR
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