Identificación polifásica de bacterias asociadas al cultivo de moluscos bivalvos

Resumo

España es el principal país productor de moluscos bivalvos de Europa, concentrándose la mayor parte de esta actividad en Galicia. El cultivo intensivo produce un incremento en los riesgos de aparición de brotes infecciosos, lo que crea la necesidad de realizar un seguimiento y control tanto sobre el entorno de cultivo como sobre los propios moluscos. Los objetivos planteados en estudio son la identificación polifásica de bacterias asociadas al cultivo de moluscos bivalvos, la selección de pruebas fenotípicas diferenciales para su caracterización y el diseño de sondas de olognonucleótidos específicas que permitan su rápida identificación. Un total de 488 cepas aisladas de agua, fitoplancton, semillas, larvas y reproductores de almejas y ostras en Galicia y 51 cepas de referencia fueron caracterizados fenotípicamente mediante taxonomía numérica empleando 92 pruebas fisiológicas, morfológicas y bioquímicas. Distintas especies del género Vibrio fueron identificadas mayoritariamente a partir de muestras de almejas, ostras y del agua de cultivo, mientras que Pseudomonas y Pesudoalteromonas fueron los géneros más frecuentemente aislados a partir de muestras de fitoplancton. En este trabajo se propone un conjunto de pruebas fenotípicas para la identificación presuntiva de los principales grupos bacterianos identificados. Debido a la rápida identificación que permite, estas pruebas serán e gran utilidad para los controles de calidad de moluscos bivalvos, en las plantas de tratamiento industrial o en el trabajo del personal de control higiénico y sanitario. Un total de 71 aislados anaerobios facultativos representantes de los fenones obtenidos mediante taxonomía numérica fueron caracterizados mediante ribotipado. Los perfiles ribotípicos obtenidos fueron incluidos en 9 ribogrupos. Representantes de cada uno fueron analizados filogenéticamente mediante la secuenciación del gen que codifica para el ARNr 16S.