Comparing the effects of thermal and non-thermal technologies on pomegranate juice quality: A review

  1. Putnik, P.
  2. Kresoja, Ž.
  3. Bosiljkov, T.
  4. Režek Jambrak, A.
  5. Barba, F.J.
  6. Lorenzo, J.M.
  7. Roohinejad, S.
  8. Granato, D.
  9. Žuntar, I.
  10. Bursać Kovačević, D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Any de publicació: 2019

Volum: 279

Pàgines: 150-161

Tipus: Revisió

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.11.131 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus