Evaluation of poultry meat colour using computer vision system and colourimeter: Is there a difference?

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Zeitschrift:
British Food Journal

ISSN: 0007-070X

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 121

Nummer: 5

Seiten: 1078-1087

Art: Artikel

DOI: 10.1108/BFJ-06-2018-0376 GOOGLE SCHOLAR