Microbiological study of león raw cow-milk cheese, a spanish craft variety
- Rodriguez Medina, M.L.
- Tornadijo, M.E.
- Carballo, J.
- Sarmiento, R.M.
ISSN: 0362-028X
Ano de publicación: 1995
Volume: 58
Número: 9
Páxinas: 998-1006
Tipo: Artigo
Revista:
Journal of Food Protection