Avances enla determianción de toxinas amnésicas mediante técnicas cromatográficas y electroforéticas

Abstract

La contaminación de producos marinos debido a la presencia, cada vez más frecuente, de toxinas amnésticas causantes del síndrome conocidos como ASP, es un problema de notable repercusión socioeconómcia para numerosas zonas costeras a lo largo del mundo donde la industria de la acuicultura representa una importante fuente de riqueza, como es el caso de la Región Gallega. Los compuestos tóxicos amnésticos, tienen su origen en la proliferación masiva de especies de diatomeas, en las que la Pseudonitzchia pungens f. Multiseries es la responsable de este tipo de toxicidad. Debido a que dicha toxicidad se produce a bajos niveles, se demanda un estricto control de estos compuestos tóxicos mediante técnicas analíticas lo suficientemente sensibles, para asegurar la ausencia del riesgo en el consumo de productos marinos afectados por la citada contaminación. Así pues, el objetivo de este trabajo se ha centrado en el desarrollo, puesta a punto y otpimización de metodologías analíticas sensibles para su aplicación a la determinación de toxinas amnésticas en muestras de moluscos bibalvos. Se ha partido de la evaluación de las etapas de preparación de la muestra en cuanto a la extracción y purificación, utilizando la extracción en fase sólida como estrategia de preparación de la muestra con el fin de eliminar interferencias. Se ha observado por los resultados obtenidos que ambas etapas son críticas, siendo necesaria una evaluación de las mismas priva a su aplicación. La técnica de Cromatografía de Líquido de Alta Eficacia con detección ultravioletas (CLAE-UV) ha sido optimizada y evaluada, resultando una técnica sensible y selectiva para el análisis de las toxinas amnésicas. La Electroforesis Capilar con detección ultravioleta por haz de diodos (EC-DAD), ha sido optimizada y evlauada como técnica alternativa para su aplicación a los citados compuestos tóxicos; los resultados obtenidos han sido compar