Método Cinético para la estimación de la Distribución de antioxidantes en Emulsiones Modelo de Alimentos
- Paz González, Sonia
- Herrero-Maeso, Marta
- Bravo Díaz, Carlos
- González Romero, Elisa
- Liz Marzán, Luis M. (coord.)
Verlag: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo
ISBN: 84-8158-242-5
Datum der Publikation: 2003
Seiten: 341-344
Kongress: Real Sociedad Española de Química. Grupo Especializado de Coloides e Interfases. Reunión Nacional (5. 2003. Vigo)
Art: Konferenz-Beitrag