Ecology of Saccharomyces cerevisiae in Spontaneous Fermentations at a Rías Baixas Appelotion Controlé Winery

  1. Vilanova, M.
  2. Martínez, C.
  3. Sieiro, C.
  4. Massneuf, I.
  5. Dubourdieu, D.
Revista:
Journal of the Institute of Brewing

ISSN: 0046-9750

Any de publicació: 2003

Volum: 109

Número: 4

Pàgines: 305-308

Tipus: Article

DOI: 10.1002/J.2050-0416.2003.TB00602.X GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus