Erratum: Influence of the starch content in the viscoelastic properties of surimi gels (Journal of Food Engineering (2008) 84 (140-147))

  1. Campo-Deaño, L.
  2. Tovar, C.
Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 106

Nummer: 2

Seiten: 176

Art: Erratum

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2011.04.023 GOOGLE SCHOLAR
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