Control of biogenic amines in dry sausages inoculated with dairy-originated bacteriocinogenic enterococcus faecalis ef-101

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  4. Šimunić-Mežnarić, V.
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  6. Lorenzo, J.M.
Zeitschrift:
Veterinarski Arhiv

ISSN: 0372-5480

Datum der Publikation: 2020

Ausgabe: 90

Nummer: 1

Seiten: 77-85

Art: Artikel

DOI: 10.24099/VET.ARHIV.0459 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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