Substitution effects of NaCl by KCl and CaCl2 on lipolysis of salted meat

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Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Ano de publicación: 2019

Volume: 8

Número: 12

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/FOODS8120595 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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