Physicochemical properties, fatty acid profile and sensory characteristics of sheep and goat meat sausages manufactured with different pork fat levels

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  7. Teixeira, A.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2015

Volumen: 105

Páginas: 114-120

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2015.03.015 GOOGLE SCHOLAR
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