The effect of acid stress on lactate production and growth kinetics in Lactobacillus rhamnosus cultures

  1. Yáñez, R.
  2. Marques, S.
  3. Gírio, F.M.
  4. Roseiro, J.C.
Zeitschrift:
Process Biochemistry

ISSN: 1359-5113

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 43

Nummer: 4

Seiten: 356-361

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.PROCBIO.2007.12.014 GOOGLE SCHOLAR
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