Quantitative proteomic analysis of beef tenderness of Piemontese young bulls by SWATH-MS

  1. López-Pedrouso, M.
  2. Lorenzo, J.M.
  3. Di Stasio, L.
  4. Brugiapaglia, A.
  5. Franco, D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2021

Volumen: 356

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2021.129711 GOOGLE SCHOLAR

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