Structural-functional Variability in Pectin and Effect of Innovative Extraction Methods: An Integrated Analysis for Tailored Applications

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Revista:
Food Reviews International

ISSN: 1525-6103,  8755-9129

Ano de publicación: 2023

Volume: 39

Número: 4

Páxinas: 2352-2377

Tipo: Revisión

DOI: 10.1080/87559129.2021.1952422 GOOGLE SCHOLAR
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