Effect of different processing methods on quality, structure, oxidative properties and water distribution properties of fish meat‐based snacks

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Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2021

Volumen: 10

Número: 10

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS10102467 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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