Stability of polyphenols in food processing

  1. Zhang, H.
  2. Wang, M.
  3. Xiao, J.
Colección de libros:
Advances in Food and Nutrition Research

ISSN: 1043-4526

ISBN: 9780323990844

Ano de publicación: 2022

Volume: 102

Páxinas: 1-45

Tipo: Capítulo de libro

DOI: 10.1016/BS.AFNR.2022.04.006 GOOGLE SCHOLAR

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