Visibilidad y construcción discursiva de la mujer en las publicaciones sobre alimentación de la prensa española

  1. Susana Rodríguez Barcia
  2. Ana Varela Suárez
  3. Antonio Rifón Sánchez
Journal:
Discurso & Sociedad

ISSN: 1887-4606

Year of publication: 2022

Volume: 16

Issue: 2

Pages: 383-419

Type: Article

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Abstract

Women have been traditionally assigned a key role in the real and symbolic spaces of nutrition. Articles on food published by the media are part of the discursive materiality allowing us to analyse whether this central role persists today. Therefore, this research’s main objective is to learn the visibility and representation of women in the food discourse published in Spanish written press between December 2018 and January 2019. The corpus comprises 330 written news, which have been subjected to a critic discourse analysis. For this purpose, the main focus has been both the presence of women as authors and sources of information and the construction and reinforcement of the topics and approaches in the documents. The results highlight a professional representation of women in the fields of nutrition and domestic food preparation which reinforces their traditional central role in the world of food, even if this professionalization is frameworked within household spaces –since gastronomic activity is occupied by men, considered prestigious figures (chefs). Moreover, sexualisation strategies have been detected, particularly in graphic documents and topics that focus on women’s biology, by insisting in their physical appearance or their role as mothers

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