Carbohydrases treatment on blueberry pomace: Influence on chemical composition and bioactive potential

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Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 2024

Volume: 206

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.LWT.2024.116573 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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