Enhancement of culled ewes’ meat quality: Effects of aging method and time

  1. Maggiolino, A.
  2. Forte, L.
  3. Landi, V.
  4. Pateiro, M.
  5. Lorenzo, J.M.
  6. De Palo, P.
Zeitschrift:
Food Chemistry: X

ISSN: 2590-1575

Datum der Publikation: 2024

Ausgabe: 23

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOCHX.2024.101687 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
Datenquelle: Scopus