Enxeñería Química
EQ2
University of Turin
Turín, ItaliaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de University of Turin (1)
2019
-
Green technologies for food processing: Principal considerations
Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds (Elsevier), pp. 55-103