Investigacións Agrarias e Alimentarias
AA1
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Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura
Badajoz, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (1)
2009
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Reaction kinetics analysis of chemical changes in pressure-assisted thermal processing
Food Engineering Reviews, Vol. 1, Núm. 1, pp. 16-30