Biorefinería e Valorización da Biomasa
Bio2Val
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Universidade Estadual Paulista
São Paulo, BrasilPublicacións en colaboración con investigadores/as de Universidade Estadual Paulista (2)
2023
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Recent advances in the application of ultrasound to meat and meat products: Physicochemical and sensory aspects
Food Reviews International, Vol. 39, Núm. 7, pp. 4529-4544