Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (2)

2019

  1. Inclusion of ethanol extract of mesquite leaves to enhance the oxidative stability of pork patties

    Foods, Vol. 8, Núm. 12

  2. Propolis extract as antioxidant to improve oxidative stability of fresh patties during refrigerated storage

    Foods, Vol. 8, Núm. 12