FRANCISCO JAVIER
CARBALLO GARCIA
CATEDRATICO/A UNIVERSIDADE - TEMPO COMPLETO
M.
Pérez
Publicacions en què col·labora amb M. Pérez (1)
2002
-
Study of the viscoelastic properties of "tetilla" cheese
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 8, Núm. 2, pp. 87-93