CLARA ASUNCION
TOVAR RODRIGUEZ
PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD TC
M.
Pérez
M. Pérez-rekin lankidetzan egindako argitalpenak (1)
2002
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Study of the viscoelastic properties of "tetilla" cheese
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 8, Núm. 2, pp. 87-93