JIANBO
XIAO
INVESTIGADORES "RAMÓN Y CAJAL"
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![Foto de Universidade Federal do Rio de Janeiro](/img/noimage_org.png)
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Río de Janeiro, BrasilPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidade Federal do Rio de Janeiro (1)
2021
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Available technologies on improving the stability of polyphenols in food processing
Food Frontiers, Vol. 2, Núm. 2, pp. 109-139