MARÍA
CARPENA RODRÍGUEZ
Alumno/a tese / doutorado
![Foto de Paulo E. S.](/img/nophoto.png)
Paulo E. S.
Munekata
Publicaciones en las que colabora con Paulo E. S. Munekata (1)
2022
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Protein oxidation in muscle foods: A comprehensive review
Antioxidants, Vol. 11, Núm. 1