ANALISIS CUANTITATIVO DE CARRAGENINAS MEDIANTE ESPECTROSCOPIA DE IR APLICANDO EL METODO PLS.

Resumo

Análisis cuantitativo de carrageninas mediante espectroscopia de ir aplicando el método PLS.

Combinando la espectroscopia de IR con transformada de Fourier (IR-TF) y el método de calibración multivariante de Regresión Parcial por Mínimos Cuadrados PLS 1 (Partial Least Square 1), se ha obtenido un método que permite caracterizar y cuantificar el contenido en carragenidas de muestras comerciales de aditivos alimentarios.

A diferencia de los métodos tradicionales de análisis, que son poco rigurosos, poco precisos, o largos y tediosos, el método que se describe en esta invención es rápido, sencillo, no destructivo, y solo requiere unos miligramos de muestra. Es por tanto, un método idóneo para su aplicación a nivel industrial en el análisis del contenido en carrageninas de muestras alimentarias.