Química analítica e alimentaria
Departamento
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
Valparaíso, ChilePublicacións en colaboración con investigadores/as de Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (2)
2022
2013
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Overall quality properties in pressurized kiwi purée: Microbial, physicochemical, nutritive and sensory tests during refrigerated storage
Innovative Food Science and Emerging Technologies, Vol. 20, pp. 64-72