Enxeñaría química
Departament
Shanghai Jiao Tong University
Shangai, ChinaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Shanghai Jiao Tong University (1)
2022
-
A review of factors influencing the quality and sensory evaluation techniques applied to Greek yogurt
Journal of Dairy Research, Vol. 89, Núm. 2, pp. 213-219