Departamento
Enxeñaría química
Libros (4) Publicacións nas que participase algún/ha investigador/a
2023
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Functional Ingredients from Algae for Foods and Nutraceuticals, Second Edition
Elsevier, pp. 1-765
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La pequeña industria láctea en el medio rural en zonas de montaña
Universidad de León
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Marine Phenolic Compounds: Science and Engineering
Elsevier, pp. 1-516
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Non-Conventional Starch Sources: Properties, Functionality, and Applications
Elsevier, pp. 1-539