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Facultade de Ciencias
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Universidad Nacional de Colombia
Bogotá, Colombia
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Colaboracións
Universidad Nacional de Colombia
Publicacións en colaboración con investigadores/as de Universidad Nacional de Colombia (2)
2022
Development, characterization and stability of a white cachama pâté-type product (Piaractus brachypomus)
Food Chemistry, Vol. 375
2021
Optimizing salting and smoking conditions for the production and preservation of smoked-flavoured tilapia fillets
LWT, Vol. 138
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