Facultade de Ciencias
Ikastegia
Universidade do Estado de Mato Grosso
Brasilia, BrasilUniversidade do Estado de Mato Grosso-ko ikertzaileekin lankidetzan egindako argitalpenak (1)
2024
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Effect of processing (cutter versus continuous emulsifier) and sodium reduction on the physicochemical properties of bologna sausages
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 104, Núm. 2, pp. 1207-1212