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Facultade de Educación e Traballo Social
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Università de Roma La Sapienza
Roma, Italia
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Università de Roma La Sapienza
Publications en collaboration avec des chercheurs de Università de Roma La Sapienza (1)
2020
Application of novel techniques for monitoring quality changes in meat and fish products during traditional processing processes: Reconciling novelty and tradition
Processes, Vol. 8, Núm. 8
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