Producción de ácido giberélico a partir de efluentes de la industria mejillonera en cultivo sumergido y en estado sólido

Abstract

Los efluentes generados durante el procesado industrial del mejillón (EPM) constituyen, por sus elevados volúmenes y carga orgánica (principalmente glucógeno), un importante factor contaminante en el litoral de las rías gallegas. En este trabajo se propone un tratamiento de depuración-valorización de tales efluentes consistente en su utilización como medio de cultivo para la producción de ácido giberélico. Para ello es necesario someter al vertido a un tratamiento previo de concentración (por ultrafiltración) y sacarificación con un preparado antibiótico obternado a par in de posibilidades de oryzae sobre el mismo EPM. El desarrollo de gibberella fujikuroi en cultivo sumergido ha permitido obtener producciones de GA3 de aproximadamente 2,8 g/l (superiores a las aportadas por otros autores), y constatar el efecto depresor sobre la síntesis de la hormona del aumento del nivel inicial de N en el medio. Recursos como los cultivos con alimentación intermitente o la utilización de medios con distintos grados de hidrólisis permiten mejorar las producciones constatándose el carácter amilolítico del microorganismo. En cultivo en estado solido sobre carozo de maíz se han obtenido 4,8 mg de GA3/G de soporte. En estos sistemas se puede prevenir los efectos derivados de la inhibición por sustrato recurriendo a la utilización de cultivos con alimentación intermitente. La utilización de espumas sintéticas revelo la influencia de la porosidad del soporte sobre los cultivos en estado solido.