Enzymatic pretreatment to enhance oil extraction from fruits and oilseeds: a review

  1. Domínguez, H.
  2. Núñez, M.J.
  3. Lema, J.M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 1994

Volum: 49

Número: 3

Pàgines: 271-286

Tipus: Revisió

DOI: 10.1016/0308-8146(94)90172-4 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus