The effects of various culinary treatments on the content of organic acids of green beans (Phaseolus vulgaris L.)

  1. De La Cruz-Garcia, C.
  2. González-Castro, M.J.
  3. Oruña-Conccha, M.J.
  4. López-Hernández, J.
  5. Simal-Lozano, J.A.
  6. Simal-Gándara, J.
Revista:
Deutsche Lebensmittel-Rundschau

ISSN: 0012-0413

Any de publicació: 1999

Volum: 95

Número: 8

Pàgines: 323-326

Tipus: Article