Lipids and fatty acids

  1. Pateiro, M.
  2. Domínguez, R.
  3. Munekata, P.E.S.
  4. Barba, F.J.
  5. Lorenzo, J.M.
Libro:
Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds

ISBN: 9780128141755

Ano de publicación: 2019

Páxinas: 107-137

Tipo: Capítulo de libro

DOI: 10.1016/B978-0-12-814174-8.00004-4 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus