Production of fermentable media from vine-trimming wastes and bioconversion into lactic acid by Lactobacillus pentosus

  1. Bustos, G.
  2. Moldes, A.B.
  3. Cruz, J.M.
  4. Domínguez, J.M.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Año de publicación: 2004

Volumen: 84

Número: 15

Páginas: 2105-2112

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.1922 GOOGLE SCHOLAR
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