Departamento: Enxeñaría química

Centro: Escola de Enxeñaría Industrial

Campus: Vigo

Centro de investigación: CINTECX

Área: Enxeñaría Química

Grupo de investigación: Enxeñería Química 10

Correo el.: jmcruz@uvigo.es

Doutor pola Universidade de Vigo coa tese Produccion biotecnologica de compuestos de interes alimentario 2000. Dirixida por Dr. Juan Carlos Parajó Liñares, Dra. Herminia Domínguez González.