Aptitud de variedades de patatas para la transformación industrial
- Gallego Couñago, Eva María
- Míguez Bernárdez, Montserrat
- Montaña Miguélez, Julia de la
- Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)
Argitaletxea: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos
ISBN: 84-96394-23-9
Argitalpen urtea: 2005
Orrialdeak: 129-132
Biltzarra: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)
Mota: Biltzar ekarpena