Método Cinético para la estimación de la Distribución de antioxidantes en Emulsiones Modelo de Alimentos
- Paz González, Sonia
- Herrero-Maeso, Marta
- Bravo Díaz, Carlos
- González Romero, Elisa
- Liz Marzán, Luis M. (coord.)
Editorial: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo
ISBN: 84-8158-242-5
Ano de publicación: 2003
Páxinas: 341-344
Congreso: Real Sociedad Española de Química. Grupo Especializado de Coloides e Interfases. Reunión Nacional (5. 2003. Vigo)
Tipo: Achega congreso