Desarrollo y optimización del proceso de elaboración de una leche fermentada
- Lorena Piñeiro
- María J. Salgado
- Clara A. Tovar
- Inmaculada Franco
- José María Rodríguez Calleja (ed. lit.)
- Teresa María López Díaz (ed. lit.)
Publisher: Universidad de León
ISBN: 978-84-9773-900-9
Year of publication: 2017
Pages: 129-130
Congress: Jóvenes Investigadores en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de los Alimentos (2. 2017. León)
Type: Conference paper