Conservación por el calor. Conservas y semiconservasdefinición y clasificación

  1. Carballo García, Francisco Javier
  2. Prieto Gutiérrez, Bernardo
Llibre:
Conservas y semiconservas: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación

Editorial: Universidad de León

ISBN: 84-87469-94-9

Any de publicació: 1996

Pàgines: 9-18

Tipus: Capítol de llibre

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