Efecto de una poligalacturonasa de "Kluyveromyces sp" sobre el potencial aromático de los vinos

  1. Mar Vilanova de la Torre
  2. Ana Belén F. Sestelo
  3. Sol A. Zamuz
  4. Beatriz Herrero Maeso
  5. Carmen Sieiro Vázquez
Livre:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
  1. Elena Falqué López

Éditorial: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo

ISBN: 978-84-8158-438-7

Année de publication: 2009

Pages: 221-224

Congreso: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)

Type: Communication dans un congrès

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